午餐風景
番茄大蒜烤雞腿
楓糖小圓麵包
水果沙拉
玉米濃湯
一人一顆太陽蛋
兒子鮮搾的柳橙汁
馬卡恩玫瑰氣泡飲
昨天是我的生日~
生日這天就別為難自己,餐桌主角請氣炸鍋幫忙,其他都算是半現成的再加工。搞剛的玉米濃湯每次煮個一大鍋,分批冷凍,省時也不用費力清洗太多工具。
跟團買了一批舒康雞綜合包,什麼部位都有。看到一包棒棒雞腿,腦中馬上想起幾年前做過的”番茄大蒜烤雞腿”。
番茄大蒜烤雞腿是莊祖宜很夯的一道食譜,當時網路非常多人試做,不但簡單,而且非常好吃,鋪底而吸收食材精華的蔬菜,味道不輸主角,我超愛,沾麵包或配米飯都很美味。(對~我什麼都想配飯)
再烤個麵包、組合一盤沙拉、加上兒子幫忙搾的柳橙汁,一起完成一頓豐美也吃得舒服的午餐。
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晚餐,為了搭配大為廚坊外帶回家的料理,婆婆親自燉了一鍋我愛喝的濃醇雞湯,幫我慶生。沒有刻意買蛋糕,一鍋雞湯就足以讓我滿足,謝謝婆婆的心意!
(最喜愛的台菜餐廳”大為廚坊”,也不敵疫情持續,將在8/15後收店,內心感到不捨,望將來能有機會再吃到老闆的手工菜)
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跟大家分享「番茄大蒜烤雞腿 食譜」
棒棒雞腿4~6支 或 去骨雞腿排3片
中型馬鈴薯1個 或 極小馬鈴薯N個
小番茄15顆 或紅蕃茄2顆
去皮蒜頭 6~8顆
洋蔥 1個
羅勒葉 1把
(推薦)紅蘿蔔大丁、櫛瓜厚片、整朵蘑菇
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橄欖油 2大匙
鹽 1大匙
現磨黑胡椒粉 適量
作法:
馬鈴薯帶皮切大塊,滾水煮15分鐘撈起瀝乾。烤皿淋一點橄欖油,鋪上切大塊的洋蔥、放上燙熟的馬鈴薯、去皮蒜頭、番茄與羅勒葉,最後才放上雞腿,撒上鹽與胡椒,淋橄欖油,進入氣炸鍋180度烤50分鐘,至雞腿全熟,再用200度3分鐘將雞腿表皮烤脆,即完成!
*烤的時間久,蔬菜類較容易烤黑,蒜頭、羅勒葉建議都放置在雞腿下方,不直接接觸熱源。生紅蘿蔔丁烤過很香甜很推薦加入。
*一般烤箱為180度烤90分鐘,使用氣炸鍋的時間能較縮短些。
*我的烤皿過大,無法放入氣炸鍋,可以用錫箔紙折成有厚度的盒狀使用。
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#莊祖宜 #番茄大蒜烤雞腿
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,👉0.8L飛利浦氣炸鍋《HD9642》| https://goo.gl/FYV3VB 1. 炸薯條 (粗切) 材料: 馬鈴薯 500公克 potato 500g 鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp 香蒜粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2 tsp 紅椒粉 1/4茶匙 papri...
帶皮 馬鈴薯 氣 炸 鍋 在 橘子亂說話 Facebook 的最讚貼文
今天來教大家用氣炸鍋做紙包檸檬鮭魚,準備的食材蠻簡單的,健康又美味,吃得到蛋白質、澱粉及纖維素
🥣準備食材
此分量為2人份:
🔺鮭魚(1片)
🔺檸檬(or市售檸檬汁)
🔺洋蔥(1/4顆)
🔺玉米筍(3條)
🔺紅椒、黃椒(1/8顆)
🔺奶油
🔺馬鈴薯(3顆)
🔺香料粉(孜然粉、義大利香料粉、迷迭香粉、黑胡椒)
🔺地瓜粉(少許)
🥔馬鈴薯料理方式
馬鈴薯削皮後,先用滾水煮熟至筷子可以穿透就可以,不要煮得過爛,起鍋後直接撒上地瓜粉就好,我是油炸過,在撒上調味粉,要吃的時候再放進氣炸鍋氣炸,也可用鍋子微煎或者直接丟氣炸鍋也行
🐟紙包鮭魚料理方式
推薦大家可以買好市多的鮭魚,7大片只要999元鮭魚,而且都沒帶皮,比較不油膩,鮭魚我有用檸檬醃過,喜歡檸檬味可以泡久一點,在撒上胡椒跟義大利香料粉就可以了,蔬菜都不用先煮過,切一切就可以放進氣炸鍋了,我是炸馬鈴薯放在最下面,再放蔬菜,最後放上鮭魚及奶油一塊,氣炸200度15分鐘就完成囉,詳細可以直接參考我的影片喔~~
📍#橘子在家煮
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帶皮 馬鈴薯 氣 炸 鍋 在 徐瑄灃 Facebook 的最讚貼文
☀今天大暑,吃大薯
🌾同音的「大薯」「大暑」,成為了這節氣的另一個名稱,天氣最熱的時候,也是颱風好發的季節。面對即將來臨的颱風,必須做好防颱防汛準備。
🍟說說大薯,潭子的名產馬鈴薯,輕輕削皮切成條狀,喜歡帶皮的同學也可以省略這步驟,用挫籤板或手切成細條,淹在鹽水中,瀝乾油炸就是好吃的薯條了!(小編說冰過再炸+回鍋搶酥更好吃)
🙋♀️想問問,有什麼好吃的馬鈴薯料理秘方呢?
還有哪裡有炸好現成的薯條啊啊啊~~~(癱
#為您發聲改變發生
#臺中市議員徐瑄灃
帶皮 馬鈴薯 氣 炸 鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
👉0.8L飛利浦氣炸鍋《HD9642》| https://goo.gl/FYV3VB
1. 炸薯條 (粗切)
材料:
馬鈴薯 500公克 potato 500g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
香蒜粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2 tsp
紅椒粉 1/4茶匙 paprika 1/4 tsp
黑胡椒粉 1/4茶匙 black pepper 1/4 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley powder 1/2 tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法:
1.馬鈴薯洗淨帶皮切成粗條狀,泡水洗去澱粉雜質(避免變黑)。
2.將馬鈴薯與其餘材料混和均勻,最後再加一匙橄欖油,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可食用。
2. 脆皮臭豆腐
材料:
臭豆腐 4塊 stinky tofu 4
作法:
1.將臭豆腐1大塊切成四小塊,表面噴少許油,放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、20分鐘,待時間完畢即可搭配泡菜一起食用。
泡菜
標:脆口不澀,清新爽口
材料:
高麗菜 400公克 cabbage 400g
紅蘿蔔片 100公克 carrot 100g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
辣椒 2根 chili pepper 2
白醋 50cc rice vinegar
糖 50公克 sugar 50g
作法:
1. 高麗菜切粗段,抓鹽殺青醃漬約30分鐘。
2. 用涼開水洗去鹽,並將水分擠乾,再與辣椒段、白醋、糖混合,醃漬約30分鐘即可食用。(醃漬一夜更入味)
臭豆腐沾醬
標:鹹甜香,絕配沾醬
材料:
黑醋 30公克 black rice vinegar 30g
醬油膏 30公克 thick soy sauce 30g
涼開水 30cc water 30cc
蒜泥 2大匙 garlic puree 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法:
1.將所有材料混合均勻即為沾醬。
3. 炸酥皮熱狗捲
材料:
酥皮 4片 frozen puff pastry 4
熱狗 8條 hotdog 8
蛋 1顆 egg 1
作法:
1. 蛋打成蛋液備用。
2 .酥皮對切成一半,取一半酥皮將熱狗捲起,表面刷上蛋液,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、8分鐘,待時間完畢即可食用。
4. 炸餛飩
材料:
冷凍餛飩 16顆 frozen wonton 16
作法:
1.將冷凍餛飩放入氣炸鍋中,表面噴少許油,設定溫度170°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
5. 炸餡餅
材料:
牛肉餡餅 4個 taiwanese beef mince pie 4
作法:
1.將牛肉餡餅放入氣炸鍋中,表面噴少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
6. 炸三色豆包捲
材料:
豆包 4片 bean curd sheet 4
金針菇 適量 enoki mushroom
紅蘿蔔 適量 carrot
四季豆 適量 green beans
作法:
1. 將金針菇、紅蘿蔔、四季豆汆燙備用。
豆包中間剪開攤成長形,取適量金針菇、紅蘿蔔、四季豆一同捲起,表面噴少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
7. 炸飯糰
標: 剩飯大變身!外皮酥脆內餡香軟
訴求:氣旋科技不吃油,比煎炸更酥脆
材料:
白飯 150公克 steamed rice 150g
燒肉 20公克 pork slices with BBQ sauce 20g
蛋 2顆 egg 2
麵包粉 適量 bread crumbs
海苔 1片roasted seaweed 1
作法:
1. 蛋打成蛋液備用。
2. 手沾水防止沾黏,取適量米飯放在掌心舖平,於中心放入1匙燒肉,再取適量米飯蓋上,用掌心搓成圓形後用虎口塑型成三角狀,均勻沾上蛋液,再沾滿麵包粉,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可搭配海苔一同食用。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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帶皮 馬鈴薯 氣 炸 鍋 在 當氣炸鍋遇上naso | 【澱粉模範生】帶皮馬鈴薯 的推薦與評價
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